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La importancia de la fibra en la alimentación diariaLa fibra es una mezcla de compuestos vegetales como celulosa, hemicelulosa, pectina, gomas, xilanos, que no puede ser digerida por el hombre. Aporta grandes beneficios a la salud. Se han realizado estudios que demuestran la acción protectora de la fibra frente al cáncer de colon y recto. También es beneficiosa en los casos de estreñimiento, ya que la consecuencia principal de la fibra es que absorbe agua en el intestino, con lo que aumenta el volumen de las heces y produce un efecto laxante. Además, la fibra ayuda a reducir los niveles de colesterol, evita el aumento del nivel de glucosa e insulina en diabéticos y produce saciedad, por lo que ayuda a prevenir la obesidad. Se
recomienda tomar entre 20 y 25 gramos de fibra por día.
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