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Llenate
de energía con los hidratos de carbono. Los
hidratos de carbono son el combustible más fácil que utiliza nuestro
cuerpo para obtener energía. Son compuestos orgánicos de carbono,
hidrogeno y oxigeno. Pueden encontrarse en los alimentos en forma de
carbohidratos simples (azucares) y complejos (féculas y fibras). Los
carbohidratos simples se absorben rápidamente y no necesitan digestión.
Los complejos son de asimilación lenta, ya que deben ser procesados para
ser digeridos y dan la energía de larga duración que requieren los
esfuerzos prolongados. En
la alimentación diaria, los hidratos de carbono son la base de la pirámide
alimenticia humana, ya que son la fuente más importante de energía para
los seres vivos. ¿
Que cantidad de carbohidratos debemos ingerir
diariamente? En
la alimentación de una persona normal se recomienda que el 50-55% del
total de la ingesta provenga de los hidratos de carbono, preferentemente
complejos. El
consumo recomendado para atletas y personas activas es de un 60-70% de la
ingesta energética total. Las
principales fuentes de hidratos de carbono son los cereales (trigo, avena,
cebada, arroz, centeno, maíz), y sus derivados ( pasta, pan, granola),
las hortalizas, verduras, legumbres, frutas y los productos dulces.
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